除濕機(jī)對(duì)紅酒的存放有什么好處？

　　酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)的空間的總稱，其中包括釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖，當(dāng)然這里說的就是儲(chǔ)酒酒窖。現(xiàn)在的人生活好了，條件也有了，于是喜歡杯中之物的人都會(huì)建立一個(gè)屬于自己的酒窖，用它來存放各種美酒佳釀，這也是生活質(zhì)量提高的一種表現(xiàn)吧。

　　都說酒是陳的香，對(duì)于中國白酒來說，只要有一個(gè)酒柜就可以存放了，但是對(duì)于紅酒來說，如果存放量不多的話，存放酒柜是無所謂的，如果紅酒比較多，那么就必須存放在酒窖中。而且紅酒存放得當(dāng)?shù)脑挘€能夠提高紅酒的品質(zhì)。為什么82年的拉菲紅酒那么受歡迎呢？一個(gè)是數(shù)量稀少，另外一個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　紅酒存放對(duì)環(huán)境要求很嚴(yán)格，歐洲那些上百年的酒莊里的酒窖基本都符合紅酒存儲(chǔ)的條件的，不管是溫度還是濕度都有要求。好的酒窖最好是在地下，不過如果沒有地下室的話，那么建立在地面也無所謂。

　　酒窖對(duì)溫度的要求10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。然后還要通風(fēng)換氣，這是因?yàn)榧t酒在存放過程中會(huì)慢慢揮發(fā)出酒精，如果通風(fēng)不好的話，就會(huì)導(dǎo)致酒精氣體聚集在一起，這是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)榫凭且兹嫉摹］^好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

　　還有，酒窖對(duì)光線也非常敏感，不能有直線照射，要不然的話，就會(huì)影響到紅酒的品質(zhì)。所以如果酒窖不是建立在地下的話，那么就要避免光線直接照射。

　　空氣濕度對(duì)紅酒的存儲(chǔ)也很大，一般來說，最合適紅酒存儲(chǔ)的空氣濕度是在55%到75%之間，過于干燥就會(huì)導(dǎo)致軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，最后會(huì)導(dǎo)致紅酒品質(zhì)下降。像我國南方地區(qū)，空氣濕度很高，酒窖不管是建立在地面還是地下都會(huì)受到影響，所以你需要想辦法來控制空氣濕度。

　　控制酒窖空氣濕度的方法有很多，不過有的方法不是效果不好，就是非常麻煩，想象一下在酒窖里面對(duì)上幾十斤的生石灰來除濕是個(gè)什么樣的情況，這個(gè)方法你說麻煩不？一般來說，現(xiàn)在的酒窖都是使用抽濕機(jī)來控制空氣濕度，而且它還有智能控制系統(tǒng)，只要發(fā)現(xiàn)空氣濕度高于存儲(chǔ)需求，那么就會(huì)自動(dòng)除濕，非常方便，是酒窖防潮除濕的好選擇

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